Vítajte na webstránke - Nutritional-Balancing.sk

Každodenné potraviny v NB

Každodenné potraviny v nutritional balancing

Dr. Lawrence Wilson

                                                                                        © December 2017, LD Wilson Consultants, Inc.

 

 

Všetky informácie v tomto článku sú určené len na vzdelávacie účely. Nie sú určené na diagnostiku, liečbu, predpis alebo vyliečenie akéhokoľvek ochorenia.

 

 

 

Upozornenie: Jedzte preferovanú zeleninu uvedenú nižšie. Nejedzte veľa inej zeleniny, vrátane zelenej zeleniny. Neposkytuje dostatok chemikálií potrebných pre vývoj.

 

I. ÚVOD

 

     Diéta pre vývoj. Vývoj je prvoradým cieľom programu nutričného vyvažovania. V tom sa líši od  iných nutričných programov.

     Určité potraviny obsahujú správne chemikálie alebo energie potrebné na vývoj. Tieto potraviny sú potrebné na dennom základe. Tento článok sa zaoberá týmito položkami stravy. Podrobné informácie o téme vývoja nájdete v článku ÚVOD DO VÝVOJA.

     Ďalšie účely tejto diéty.  Medzi ne patrí remineralizácia tela s alkalickými rezervami minerálov, detoxikovať telo, zlepšiť trávenie a urobiť telo viac jang .

 

AKO JESŤ

 

     Čistota a kvalita.   Jedzte skutočné, prírodné jedlo, ktoré neobsahuje chemické prísady, konzervačné látky a iné chemikálie.

     Ak je to možné, stravujte sa čerstvou, ekologicky pestovanou stravou, aj keď niektoré komerčne pestované potraviny sú v poriadku. Vyhnite sa hydroponicky pestovaným potravinám, ktorý sú nutrične horšie a obsahujú chemikálie, bez ohľadu na to, čo je na štítkoch napísané . (pozri http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2017/08/23/can-hydroponics-be-organic .aspx? utm_source = dnl & utm_medium = email & utm_content = art1 & utm_campaign = 20170823Z1_UCM & et_cid = DM155517 & et_rid = 25501601 ).

     Mrazená zelenina nefunguje veľmi dobre.  Konzervovaná zelenina skutočne funguje lepšie ako mrazená, hoci čerstvá je najlepšia.

     Ďalšie články o Nutritional Balancing diéte. Dva ďalšie články dopĺňajú sériu článkov o diéte programov nutričného vyvažovania. 

    1. Príležitostné potraviny v programe nutričného vyvažovania

    2. Zakázané potraviny

 

     Rýchle a pomalé oxidačné typy.  Nižšie uvedené potraviny sú určené pre tých, ktorí majú rýchlu alebo pomalú rýchlosť oxidácie. Avšak ľudia s rýchlou oxidáciou potrebujú jesť 1-2 lyžice extra tuku v každom jedle zo zoznamu tukov a olejov uvedenom nižšie.   

     Ľudia s pomalou oxidáciou by nemali pridávať do ich diéty dodatočný tuk.  V ich každodennej diéte by malo byť dostatok tukov a olejov.  Výnimka môže byť vtedy, ak nebudete jesť sardinky, mandľové maslo, modré kukuričné lupienky a kuracie mäso ako sú krídla a stehná.   Tiež vajcia, plnotučný syr a jahňacina sú ďalšie tučné potraviny, ktoré ľudia s pomalou oxidáciou môžu jesť.

    Ak nekonzumujete žiadne z vyššie uvedených potravín, vaša diéta môže obsahovať príliš málo tukov, aj pre pomalú oxidáciu.  V takom prípade navrhujeme pridať do stravy asi 1 čajovú lyžičku až 1 lyžicu tuku alebo oleja denne.

 

     Bábätká. Na konci článku je diskusia o strave pre deti, ktoré nemôžu mať materské mlieko.

 

     Príklad menu: V ideálnom prípade varte všetky potraviny spolu v tlakovom hrnci (zelenina a bielkoviny) asi 5-6 minút bez pridania soli alebo korenia.  Po varení pridajte morskú soľ a možno aj trochu korenia, ak chcete, na ochutenie.

     Už viac neodporúčame mono jedlá.  Namiesto toho sú jedlá kombináciou potravín:

     Bielkoviny.  Jedzte ich trikrát denne (ale živočíšne bielkoviny len dvakrát denne.  Tretí proteín by malo byť mandľové maslo a trochu tahini alebo humusu.)

     Jedzte bielkovinové jedlá ako prvé vo vašom jedle za účelom najlepšieho trávenia.

     V obed a večer by malo byť bielkovinové jedlo buď tmavé kuracie mäso, jahňacie kotlety, sardinky a zriedkavo hovädzie alebo divoká zver, ale nie byvoly ani bizóny.  Mliečne výrobky nie sú veľmi odporúčané. 

     Vajcia sú v poriadku, ale len do 6 vajec za týždeň pre ženy, a až 8 vajec za týždeň pre mužov.  Vajcia musia byť varené na mäkko alebo ľahko vyprážané tak, že žĺtok je prevažne tekutý.

      Zelenina.  Jedzte malé množstvo z každého druhu 5.-7. druhov  zeleniny v každom jedle, zo 22 druhov odporúčanej zeleniny. Striedajte druhy zeleniny vo vašich jedlách.  Všetka zelenina a bielkoviny môžu byť kvôli pohodliu spoločne varené v tlakovom hrnci.

     Táto zelenina je mrkva, kvaka, diakon , ružičkový kel, mladá brokolica (tiež nazývaná baby brokolica ), červená kapusta, karfiol (biely, oranžový alebo fialový), zelená fazuľa a cibuľa (červená, biela, žltá, zelená, šalotka, pór, cibule perlovky - zlatá, biela, červená a cibuľa plochá – cipolliny ). Tiež môžte pridať malé množstvo zázvoru a cesnaku raz za niekoľko dní. 

     Nové odporúčanie je jesť asi 1 polievkovú lyžicu tahini alebo dve polievkové lyžice humusu denne.

 

     Polevy.  Nie sú potrebné. Môžete však pripraviť zeleninu ochutením pomocou čínskej zeleniny, ako je chow mein, pomocou thajskej zeleniny s trochou arašidovej omáčky alebo kari, alebo indickej zeleniny s trochou mokni , vindaloo , sag alebo inými rastlinnými omáčkami. Predávajú sa v obchodoch so zdravou výživou.

     Iné jednoduché ochutenia môžu byť pomocou trochu pesta, humusu alebo nejakého strúhaného syru.  Pre deti je smotana lahodná s varenou zeleninou.

     Modrá kukurica. Po konzumácii bielkovín jedzte vašu zeleninu. Potom môžete jesť niekoľko lupienkov z modrej kukurice.  Skvelá značka je Late July Purple Corn Tortilla Chips.  Ostatné zrná nie sú tak dobré pre vývoj, takže nejedzte veľa z iných zŕn.  Tiež sa úplne vyhnite všetkým surovým obilným potravinám, ako je granola alebo müsli.  Ľudské bytosti nemôžu absorbovať veľa živín zo surových zŕn.

     Občerstvenia alebo desiaty. V ideálnom prípade by ste nemuseli mať občerstvenia, pretože zaťažujú trávenie. Ak sú potrebné, môže to byť niekoľko modrých kukuričných lupienkov, zvyšky zeleniny a bielkovín, viac mandľového masla alebo humusu, sardinky alebo kúsok hovädzieho alebo kuracieho mäsa.

     Príležitostné jedlá. Príležitostne si môžete dať kukuričné klasy a možno ďalšiu zeleninu.

     Tuky. Ak máte pomalú oxidáciu, do tejto diéty nepridávajte ďalšie tuky.   Mandľové maslo, tmavé kuracie mäso, jahňacie, kozie, divina a sardinky poskytujú dostatok tuku.  Nepridávajte maslo alebo olej do diéty, ak ste pomalý spaľovač.

     Ľudia s rýchlou oxidáciou potrebujú s každým jedlom extra tuky.  Najlepší je živočíšny tuk, napríklad kurací, jahňací alebo hovädzí tuk.  Mandľové maslo a tahini obsahujú tiež vynikajúce tuky. Niektoré druhy masla, syrov alebo plnotučných jogurtov sú v poriadku do približne 130 gramov denne.   Malé množstvo olivového oleja je v poriadku, ale najlepšie iba raz denne.

     Vyhnite sa všetkým produktom z kačice, vrátane kačacieho tuku. Tiež sa vyvarujte masti a slanine z ošípaných. 

 

II. DENNÉ POTRAVINY PRE DOSPELÝCH

 

PROTEÍNY

 

Bielkovinové jedlá pre denný výber sú  :

Kuracie mäso

Sardinky

Jahňacie mäso (max. dvakrát týždenne)

Kozie mäso

Pražené alebo opekané mandľové maslo

Pražené tahini (alebo mierne opekané sezamové maslo) alebo hummus z pečeného tahini .  Hummus je o niečo jednoduchšie jesť ako len tahini .

Vajcia (iba 6 za týždeň u žien a len do 8. za týždeň u mužov)

Voľne žijúca zver, ale nie kačica, hus, bizón alebo byvol

Morčacie mäso

Surový syr, jogurt alebo kefír (nie je dôležitý pre vývoj a len do 130 gramov denne)

Vyhnite sa orgánom, ktoré sú dnes príliš toxické.

 

PRAVIDLÁ PRE PROTEÍNOVÉ POTRAVINY

     1. Jedzte proteíny trikrát denne.  To neznamená, že človek musí mať proteín s každým jedlom.  Môžete mať proteín v dvoch jedlách, a potom mať samotné bielkovinové občerstvenie.  Môže to byť zvyšok z kurčaťa, polievková lyžica mandľového masla, sardinky, kus syra alebo jedno alebo dve vajcia.

    2. Majte dva proteíny denne živočíšneho pôvodu. Veľkosť porcie pre dospelých je 4-5 uncí alebo približne 100-150 gramov bielkovinového jedla (nie gramov bielkovín) na porciu.

    3. Jedzte červené mäso (jahňacie, divej zveri alebo trochu hovädzieho mäso) iba dvakrát alebo trikrát týždenne.

    4. Varte všetky proteínové jedlá.  Sardinky v plechovke sú už varené a nemali by sa variť viac.

     Ideálne varte všetky proteínové jedlá v tlakovom hrnci.  Môžete tiež variť v parnom hrnci, pomalom hrnci, piecť alebo smažiť jedlo. ( s pečením a vyprážaním sa neodporúča preháňať )  Pri varení jedla v ideálnom prípade nepridávajte soľ a korenie.  Pridajte trochu morskej soli  a ak chcete, trochu korenia na jedlo, keď je uvarené. 

    5.  Jedzte najskôr proteínové jedlá, ideálne.   Potom po niekoľkých minútach zjedzte svoju varenú zeleninu.  Potom zjedzte niekoľko modrých kukuričných lupienkov.

    6. Proteín sa musí dobre prežúvať.

 

Proteínové jedlá:

    Kuracie mäso. Kuracie stehná sú najlepšou časťou kurčiat. Kuracie prsia sú najmenej žiaduce. Kuracie stehná alebo nohy vyžadujú približne 5-6 minút varenia v tlakovom hrnci. Budú sa variť asi 5 minút, ak spravíte niekoľko rezov alebo ich rozdelíte.

     Sardinky. Všetky značky sú zvyčajne v poriadku.   V tejto chvíli však nekupujte značku Chicken Of The Sea . Sú prevarené, z nejakého dôvodu.   Pre viac informácií si prečítajte Sardinky .

     Jahňacie mäso.  Jahňacie sa varí asi 5-6 minút v tlakovom hrnci alebo dlhšie, ak je varené inými spôsobmi ako v rúre alebo v parnom hrnci. Všetky druhy jahniat sú v poriadku.

     Ak sa vám nepáči vôňa a chuť jahňacieho, skúste mleté jahňacie alebo jahňacie kotlety, pretože majú menej tejto chuti.  Chuť je z cenných omega-3 mastných kyselín, tak sa snažte zvyknúť si na to. 

     Môžete pridať trochu byliniek alebo korenia na zamaskovanie chuti, ak je to potrebné.  V kuchyni však nepoužívajte priveľa bylín.  Sú príliš Jin a niektoré sú trochu toxické.  Pre viac informácií o jahňacom mäse si prečítajte Lamb.

      Kozie mäso.  Trochu kozieho mäsa je dobrého. 

      Pražené alebo opekané mandľové maslo.  Keď si kúpite mandľové maslo, premiešajte olej na vrchu s maslom, aby ste vytvorili konzistentnú zmes. Olej nevylievajte.

      Jedzte mandľové maslo ako prvé, najlepšie predtým, ako budete jesť zeleninu alebo zrná.  V ideálnom prípade nemiešajte mandľové maslo s modrými kukuričnými lupienkami.  Veľká polievková lyžica za deň je správne množstvo mandľového masla. Zjedzte ho samotne alebo si ho dajte na zeleninu. Ideálne môžete zjesť polevu na jedle prevažne prvú.

      Dávajte si pozor na dátum záruky mandľového masla, pretože ak bude pokazené a bude mať horkú chuť. V takom prípade ho nejedzte.

     Niektoré obchody vyrábajú mandľové maslo čerstvé. To je dobré. Nejedzte surové mandľové maslo.

     Tahini alebo hummus. Majte jednu polievkovú lyžicu denne praženého sezamového masla alebo tahiny, alebo dve polievkové lyžice humusu denne.

     Vajíčka. Muži môžu mať iba do 8. vajec týždenne.  Ženy môžu mať iba do 6. vajec týždenne.  Deti môžu mať menej vajec v závislosti od ich vzrastu. Neprevárajte vajíčka, ako to veľa ľudí robí.

     Varte vajcia iba týmito spôsobmi:

     1. Varte ich len 3 minúty

     2. Ponorte ich do vriacej vody.

     3. Zriedka ich vysmážajte, ale udržujte žĺtky tekuté.

     Najlepšie sú čerstvé vajcia. Vajcia od sliepok z voľného výbehu alebo organické by mali byť lepšie, a zvyčajne sú.

     Vajcia skladujte v chladničke.   Nikdy nejedzte na tvrdo varené vajíčka alebo vajcia, ktoré sú spečené na tvrdo ako to býva v koláčoch, pečive alebo v iných jedlách.  Sú veľmi ťažko stráviteľné a tuk v žĺtku je toxický.

     Divá zver.  Mäso z jeleňa, losa, soba a iných, sú tiež dobrým zdrojom proteínov.  Vyhnite sa kačkám, husiam, bizónom a byvolom, pretože tie nefungujú rovnako dobre pre vývoj.

      Surový syr, jogurt alebo kefír. Nie sú to dobré potraviny pre vývoj.  Môžete ich úplne preskočiť . Ak si prajete trochu z nich, tak maximálne 130 gramov alebo menej denne zo všetkých mliečnych výrobkov.

      Veľa ľudí  to preháňa s mliečnymi výrobkami,  pretože sú chutné a ľahko sa jedia.  Avšak všetky mliečne výrobky sú celkom Jin, takže menej je lepšie. Syr je najlepší surový, hoci niektoré pasterizované syry sú v poriadku.

      Vyhnite sa všetkým výrobkom z ošípaných, ktoré môžu obsahovať parazity, aj keď sú varené.

 

VARENÁ ZELENINA

 

Pokiaľ je to možné, konzumujte organicky pestovanú zeleninu.

 

Koreňová zelenina:

Allium:

Červené cibule

Biele cibule

Žlté cibule

Sladké cibule

Zlaté cibuľky perlovky

Červené cibuľky perlovky

Biele cibuľky perlovky

Biele cibule Boiler

Cibuľa Cipoline

Zelené jarné cibuľky

šalotka

pór

 

kvaka

Daikon alebo biela reďkovka

mrkva

 

Kapustová zelenina:

červená kapusta

Ružičkový kel

Brokolette , brokolini alebo baby brokolica (ale nie bežná brokolica).

Biely karfiol

Oranžový karfiol

Fialový karfiol

Listy a stopky karfiolu. Vynikajúce.

 

              Greeny a ďalšie

Zelené fazule

Zelené časti jarných cibuľiek

Zelené časti jarných cibúľ

pór

cesnak

Listy karfiolu

Ružičkový kel, listy kapusty a brokolica sú v skutočnosti greeny.

Koreň zázvoru

 

PRAVIDLÁ PRE ZELENINU:

      1. Varte všetku zeleninu do mäkka. Žiadna surová alebo chrumkavá- mierne varená zelenina, prosím. 

      Najlepšie je varenie pod tlakom.  Je to najrýchlejší spôsob, najlepšie chutí a vyčistenie je jednoduché. Ak je zelenina prekrojená, pripravená k jedlu je asi za 5 minút, keď sa varí v tlakovom hrnci. Pre viac podrobnosti o varení v tlakovom hrnci si prečítajte tlakové-varenie .     

      Ďalšími prijateľnými spôsobmi varenia sú pomalé a parné hrnce.  Nevarte s olejom, pretože to spomaľuje vývoj.

     Nepoužívajte mikrovlnné rúry.  Nevysmážajte, nepečte alebo negrilujte všetky potraviny, aj keď občasne je to v poriadku.  Pri týchto metódach vysoké teploty vytvárajú toxické chemikálie.

     Dôvody varenia:

      - Varenie znižuje množstvo vitamínov v potravinách. Avšak výrazne zvyšuje dostupnosť minerálov v potravinách tým, že rozkladá tvrdé rastlinné a iné vlákna a to je oveľa dôležitejšie.

     - Zvyšuje ÉTERICKÚ ENERGIU väčšiny jedál a robí potravu viac Jang. Obidve výhody sú mimoriadne dôležité pre vývoj.

    - Koncentruje viac niektoré potraviny, čo umožňuje jesť viac jedla.

    - Zabíja veľa baktérií a parazitov na zelenine a iných potravinách.

 

      2. Čerstvé potraviny sú rozhodne najlepšie. Jedzte mrazenú alebo konzervovanú zeleninu len vtedy, ak ju nemôžete získať v čerstvom stave. Organicky pestovaná je zvyčajne najlepšia. To však nie je príliš kritické, ak ju nemôžete zohnať alebo si ju nemôžete dovoliť. Miestne potraviny by mali byť čerstvé, čo je dobré.  Avšak, uistite sa, že nie sú postriekané jedmi, čo je bežné.

     3. Majte až 2-3 šálky alebo 500-700 ml varenej zeleniny s jedlom, trikrát denne. Zmerajte množstvo zeleniny, ktorú konzumujete vo varenom stave, nie v surovom.  Toto množstvo je potrebné na remineralizáciu tela. 

     4. V každom jedle majte minimálne päť až sedem druhov z vyššie uvedenej zeleniny.  Nižšie sú rady, ako to urobiť ľahko a rýchlo.

     5. Jedzte pomaly a prežúvajte dôkladne.

     6.  Na zeleninu nedávajte veľa byliniek alebo korenín.  Zelenina má jemné chute, ktoré oceníte.

     7. Nepite tekutiny s jedlom.  Avšak voda, ktorá sa používa na varenie zeleniny, je veľmi bohatá na živiny a mala by sa vypiť.  Pite aspoň jednu hodinu po jedle, aby ste neriedili tráviace šťavy.

     8. Najlepšie je variť zeleninu pre každé z troch jedál samostatne. Je však v poriadku variť zeleninu len raz alebo dvakrát denne.  Vydrží celý deň. V ideálnom prípade ju nenechávajte na druhý deň, aj keď je to v poriadku.

     9. Nešupte zeleninu, najmä ak je pestovaná organicky. Očistite zeleninu tečúcou vodou a na čistenie použite kefu, ak je špinavá.

    10. Nakupujte zeleninu každých pár dní - aspoň dvakrát týždenne. 

    11. Udržujte zeleninu v spodnej časti chladničky pre najlepšie skladovanie.  Môžete ju postriekať vodou, aby ste ju udržali čerstvú. Niektorá zelenina, ako napríklad baby brokolica, môžu byť umiestnené do trošky vody, pre čerstvosť.

 

ZRNA

 

      Najlepšie zrno pre vývoj je organická modrá kukurica. Predáva sa prevažne vo forme modrých kukuričných tortilla chipsov.   Dospelí môžu jesť najmenej  jedno alebo dve vrecúška týždenne. Tieto sú populárne v Spojených štátoch a sú stále dostupnejšie aj inde.   Modrá kukurica je špeciálna odroda, ktorá je vynikajúca pre vývoj a je oveľa menej hybridizovaná ako iné kukurice.

     Ak netolerujete kukuricu dobre, skúste jesť modré kukuričné lupienky 1) v malom množstve a 2) samotné - bez miešania s inými jedlami. Pre viac informácií si prečítajte Modrá kukurica

     Ostatné zrná nie sú také dobré.  Zahŕňajú quinou,  raž, pšeno, ovos a jačmeň. Ľudia s rýchlou oxidáciou nemusia jesť zrná. Vyvarujte sa všetkým surovým zrnám, ako je granola, niektoré müsli a iné. 

       Upozornenie o ryži. Všetka ryža, dokonca aj ekologicky pestovaná ryža, je trochu kontaminovaná arzénom. Vyhnite sa konzumácii ryže alebo ryžových cestovín alebo v súčasnosti nejedzte veľa (jún 2017).

 

TUKY A OLEJE

 

       Budete mať dostatok tukov a olejov z potravín, ako je mäso, vajcia, pražené mandľové maslo, pražené tahini alebo hummus, sardinky a možno aj z trochy plnotučných mliečnych výrobkov.  Ľudia s pomalou oxidáciou by nemali pridávať do stravy žiadne ďalšie tuky ani oleje.

     Ľudia s rýchlou oxidáciou potrebujú pridať jednu lyžicu tuku alebo oleja s každým jedlom. Môže to byť:

     Maslo. Pre podrobnejšie informácie si prečítajte Butter. 

     Smotana.   Čerstvá surová smotana je vynikajúci tuk, najmä pre deti, ktoré ju zvyčajne milujú a budú s ňou jesť zeleninu, ak na ňu pridáte trochu.

     Smotana je najlepšia nepasterizovaná. Je však v poriadku, ak si môžete kúpiť iba pasterizovanú smotanu. Organické mliečne výrobky sú zvyčajne lepšie ako štandardné mliečne výrobky.

 

       Rastlinné oleje. Ľudia s pomalou oxidáciou by nemali pridávať do stravy žiadne rastlinné oleje. Tí s rýchlou oxidáciou môžu používať niektoré oleje z olív alebo iných olejov zo zŕn či semenných olejov.

      Vyhnite sa tropickým olejom ako napr. z avokáda, kokosu a palmového oleja.  Sú príliš Jin pre vývoj okrem príležitostného používania, hoci sú výživné.

 

      Morská soľ (prírodná).  Je veľmi dobrý produkt.   Dobrá značka je Real Salt od Redmond.  Môžete ju kúpiť v obchodoch so zdravou výživou.  Prírodná morská soľ nezvyšuje krvný tlak, keď sa používa s mierou a poskytuje veľa základných minerálov.  Keltská soľ nie je taká dobrá, pretože pochádza z kontaminovanej oblasti oceánu.  Pre viac informácií o soli si prečítajte  Salt .

 

NÁPOJE

 

       Voda. Druh a množstvo vody,  ktorú pijete, je veľmi dôležité.  Najlepšou vodou je vo väčšine prípadov kvalitná pramenitá voda. Druhou najlepšou možnosťou v Spojených štátoch je často filtrovaná vodovodná voda len s uhlíkovým alebo pieskovým filtrom.  V Európe a Ázii nemusí byť voda z vodovodu bezpečná.

       Prosím, vyhnúť sa destilovanej vode, deionizovanej vode a vode z reverznej osmózy, pretože tie obsahujú len veľmi málo minerálov. Prosím, tiež sa vyhnite pridávaniu minerálov do vody, pretože to má tendenciu narušiť rovnováhu minerálov vo vode.

      Vyhýbajte sa "alkalickým vodám".  Ide o akúkoľvek vodu s hodnotou pH nad asi 8,8.  Tieto vody spôsobia, že sa na chvíľu budete cítiť lepšie. Avšak sú veľmi Jin, spôsobia nerovnováhu v chémii tela a nakoniec spôsobujú problémy. Prečítajte si podrobnosti o vode na pitie .

     Pitie alkalickej vody je falošný spôsob, ako alkalizovať telo.  Správnym spôsobom je nahradiť alkalické rezervné minerály stravou v tomto článku.

      Kostný vývar. Kostný vývar je dobrý produkt, ale môže byť kontaminovaný olovom.  V tomto čase (december 2017) odporúčame vývar iba z hovädzích kostí, nie kuracích alebo jahňacích kostí.  Pre viac podrobnosti si prečítajte Kostný vývar.

 

      Mrkvová šťava alebo šťava z pšeničnej trávy. Dospelí môžu mať denne len 3 -4 deci  mrkvovej šťavy . Viac je príliš Jin. Deti musia mať menej, pretože je veľmi sladká. Pite túto šťavu mimo jedla ako občerstvenie medzi jedlami. Nepite žiadne iné šťavy!         

      Alternatívou je mať 1-2 deci čerstvej pšeničnej šťavy, ale iba dvakrát týždenne. Nepite práškovú pšeničnú šťavu ani iné šťavy z práškov. Mrazená pšeničná šťava nie je tak dobrá.   

 

INÉ POTRAVINY

 

        Vyhnite sa všetkému ovociu, všetkým sladkostiam, všetkým potravinám obsahujúcich chemikálie, všetkým produktom z bielej múky, všetkým pšeničným výrobkom, všetkému cukru, všetkej bielej ryži a väčšine ostatných potravín.

 

STRAVOVACIE NÁVYKY

 

        Jesť pomaly, žuť dôkladne, vždy jesť v sede, a nepiť tekutiny s jedlom.

           

PRE KOJENCOV, AK NEMOŽETE DOJČIŤ DO VEKU 3 ROKOV

 

       Domáca receptúra. Deti by mali mať ideálne materské mlieko až do veku 3 rokov alebo dokonca trochu dlhšie, ak to chcú. Ak dieťa nemôže mať  materské mlieko alebo možno kozie mlieko,  prírodný domáci výrobok je oveľa lepší a nie príliš ťažko sa pripravuje v porovnaní s väčšinou receptov kúpených v obchode.  Pre podrobnosti o  recepte, si prečítajte Baby Formula si doma .

 

ĎALŠIE PODROBNOSTI O DIÉTE

 

       Množstvá potravín. Veľkosť porcie sa bude líšiť podľa veku, výšky a životného štýlu osoby. Viac jedla je v poriadku, pokiaľ nebudete preťažovať žalúdok a budete jesť správne potraviny,  asi 70% varenej zeleniny s každým jedlom.

 

       Poradie konzumácie potravín. Ak vaše jedlo obsahuje bielkoviny, najlepšie je najskôr konzumovať celý proteín. Potom jesť vašu varenú zeleninu.  Nakoniec, ak máte stále hlad, môžete mať niekoľko modrých kukuričných lupienkov, ak ich tolerujete s jedlom. V opačnom prípade jedzte modré kukuričné lupienky samotné ako občerstvenie, tak sa často ľahšie tolerujú.

       Ak vaša porcia neobsahuje proteínové jedlo, začnite jedlo s varenou zeleninou.  Potom môžete mať nejaký škrob.

 

      Proporcie. 70%  obsahu každého jedla (nie kalórií) by mala byť varená zelenina. Ďalších 15% by malo byť proteínové jedlo. Ľudia s rýchlou oxidáciou potrebujú jednu lyžičku tuku okrem tuku, čo obsahuje ich jedlo. Ľudia s pomalou oxidáciou nepotrebujú ďalší tuk.      

 

       Kombinovanie potravín. Základom každého jedla je varená zelenina.  S ňou môžete mať jednu proteínovú potravinu alebo jeden typ zrna.  Napríklad nemiešajte mäso a vajcia v jednom jedle, pretože ide o proteíny.  Taktiež nemiešajte ryžu a tortily z kukurice v rovnakom jedle, pretože ide o škroby.  V ideálnom prípade nemiešajte ani vajcia a toasty, pretože ide o bielkovinu a škrob.

 

      Korenia a dressing.  Nepoužívajte veľa dressingu, omáčok, korenia, sladidiel a dochucovadiel.  Trochu je dobré pre chuť jedla.  Príliš veľa môže narušiť trávenie.

 

      Počet jedál.  Jedzte aspoň tri jedlá denne.  Nevynechávajte  jedlá.  Je ťažké získať dostatok živín z troch jedál denne.  Je to ešte viac nemožné ak preskočíte jedlá.

      Ak nie ste veľmi hladní, jedzte podľa hodín, ak je to potrebné.  Nečakajte, kým budete hladní, ako naznačujú niektoré zdravotnícke orgány.   Ak nie ste hladní, stále sa pokúšajte jesť aspoň tri jedlá denne.

 

       Desiaty.  Môžete mať denne viac ako tri jedlá, ale nie celodenné pojedanie, pretože je to ťažké na trávenie.  Namiesto toho, ak ste hladný, jedzte ďalšie menšie jedlo v sede a v pokoji.

 

       Variety. Striedajte vaše zeleninové potraviny, bielkoviny, zrná a značky pramenitej vody, ktorú pijete. Nejedzte presne rovnaké jedlo niekoľkokrát denne alebo každý deň.

 

       Jedzte len celé, prírodné jedlá. To znamená: ŽIADNE bielkovinové prášky, ŽIADNE zelené nápoje, smoothies alebo koktaily, ŽIADNE šťavy, okrem 3 deci mrkvovej alebo pšeničnej šťavy mimo vašich jedál, žiadne vajcia na tvrdo – vaječné bielka, omeletu, žiadne musli, proteínové a iné tyčinky.  Pozrite si nižšie uvedené referencie pre dôvody týchto obmedzení.

 

        Stravovacie návyky. Jesť pomaly, žuť dôkladne, posedieť pri jedle a jesť v uvoľnenom, tichom prostredí. V ideálnom prípade odpočívajte pár minút pred jedlom a aspoň 10 minút po každom jedle.

    Vyhnite sa jedlu pri jazde, rozrušení alebo na hlučných miestach.

 

        Varenie. Ak je to možné, varte každé vaše jedlo.  S tlakovým hrncom to nebude trvať dlho.  Je však v poriadku variť dvakrát alebo len raz denne.

 

       Varenie navyše. Môžete navariť na jeden deň vopred. Varenie veľkého množstva potravín a zmrazenie nie je tak dobré.

 

       Jesť vonku.   Túto stravu nie je ťažké nasledovať, aj keď budete jesť v reštauráciách. Vyhnite sa však reštauráciám s rýchlym občerstvením a väčšine reťazcov reštaurácií, pretože ich kvalita potravín nie je taká dobrá. 

       V reštaurácii požiadajte čašníka, aby odňal chlieb a požiadajte o ďalšie porcie varenej zeleniny.  Opýtajte sa presne na to, čo chcete.

 

Referencie: Organicky pestované potraviny , Mylne štúdie o biopotravinách , Geneticky modifikované potraviny , potravinárske snobstvo , Základy stravy , Smoothies, polievky, pyré a šťavy , jin a jang strava.